社長の中川です。みなさんはチョコレートビールというものを御存じでしょうか？ビールにチョコレートが入っている？「げ、げ、げ、気持ち悪る！」と思われるかもしれませんが、、実はチョコレートを混ぜているわけでなく、チョコレートモルトという麦芽を使用して醸造しています。

　味は甘くはないのですが、香りや風味や味わいがチョコレートを思わせるのです！風味がチョコレートなので、チョコレートをおつまみにしてチョコレートビールを飲むと大変美味しく味わえます。（ふつうはソーセージとかですよね）

　来年のヴァレンタインﾃﾞｰにはチョコレートとチョコレートビールの組み合わせで決まり！と願っております。現在、最終の発酵工程に入っておりまして、当社ブラウマイスターが最終チェックをしております。年明けには販売できそうです。

撮影を担当して頂いた当社の藤田常務です。レストランの閉店後に遅くなって申し訳ございませんでした。感謝！

２本入りの化粧箱も用意しております。メッセージカードも入れましょう。

チョコレートビール4000リッターを左のタンクから右のタンクに移動して発酵後期に入ります。長期熟成させチョコレートビール ビールに深い味わいを出していきます。とにかく衛生面が重要なので、とにかく掃除掃除です。当社レストランのサン・レミ・ド・プロヴァンスの店内からビール工場の作業風景は見えます。ブラウマイスターからの伝言で「今年のチョコレートビールの仕上がりも好調です」とのことです。それでは「みなさん良いお年を」

　社長の中川です。皆さんクリスマスは如何お過ごしでしたでしょうか？色々なお客様や知り合いからブログを見ているとのご連絡があり、私もお店の様子をお知らせしたいと思いますので、ブログ頑張ります。宜しくお願いします。

　毎年12月24日はレストランではジャズとゴスペルの生バンドと当店のクリスマスコースで楽しんで頂いております。限定50組みですので、毎年満席でキャンセル待ちが出てご迷惑をおかけしております。

　今年のクリスマスコースの前菜は9品盛り合わせにしてみました。この９品盛りがただの前菜ではなく、９品がひとつのコースとして完結しております。前菜の中に、前菜からスタートして、魚料理、肉料理、デザートといった具合に、下に写真を掲載しております。

この前菜を全て文字でメニューに書くと見にくいので、「スケッチで書いたらお客様は分かりやすいんじゃない？」と思い、恐る恐るスタッフに提案してみました。当ブログをメインで更新している女性社員が快く可愛いメニュー表を作って頂いたので、見て下さい！

色鉛筆は私の幼稚園の娘のを借りてきました。

来年はメインも全て絵で説明できると良いと思います。

　デザートの画像は後日アップさせて頂きます。デザートを担当してくれた女性社員のJ子さん、100人分以上のクリスマスデザートの仕込みと盛り付け御苦労さまでした。

　毎年、クリスマスは全社員、気合い入ります。今年も朝早くから夜遅くまで、お客様に喜んで頂こうという一心で、準備して参りました。お客様、従業員の皆さま、演奏して頂いた、ゴスペルとジャズの皆さま、仕入れ業者の皆さま、色々と反省点がございますが、無事クリスマスが終わりました。感謝の気持ちで一杯です。従業員一同、少し成長できたような気もします。来年は更に感動的なひとときをお客さまに提供出来ますよう頑張ります。また正月の準備に向けて頑張ります。

　それでは演奏して頂いたジャズの白石バンドの皆さまです。クリスマスにはセクシーな女性シンガーがあいます。ドラム、ベース、ピアノ、歌手、長時間会場を盛り上げ続けて頂きました。

 そして、ゴスペルの皆さま、毎年総勢20名の美しい歌声は何気ない日常に素晴らしい感動を吹き込んでくれます。

私は２階の客席担当でしたので、このように見下ろす感じでの撮影になってしまいました。また、今年は、全スタッフがサンタクロースの帽子をかぶっています。

今日は雪が積もってます♪

姉が阿東にいるので、すごいことになってるんだろうな！

っていつも思います！

風も強いので寒い一日になりそうです！

では来年のブライダルフェアのお知らせをします

１月２３日（sun）１１時～　

開催します

来月のブライダルフェアはレストラン会場の披露宴セッティングを

しておりますので、よりご結婚式の雰囲気がわかって

もらえると思います。

是非皆様お越し下さいませ！

こんにちは☆

今日はあいにくの雨ですが、

今年も残すところクリスマスのイベントだけとなりました！

結婚式でもたくさんの素敵な方と出会えたことに

今年も感謝です！

また新しい命にもたくさん出会えました！

結婚式をして下さったお客様がつれてきてくれるので

ブログデビューしてもらいます♪

原家の長女「ゆいなちゃん」

私が抱くと笑ってくれてました（たぶんですが・・・・）とってもかわいいです

そして田中家の長男「ゆうまくん」

パパにそっくりでこれからが楽しみですね！

こうやって来年も皆様に支えられながら、素敵な１年にしたいです☆

昨日・今日と山口市は雪が降って寒い日です！

初雪だったのでちょっとテンションがあがりました☆

昨日は休みだったので、結婚式をして下さった

お客様とお食事に行きました！！

場所は「もつ鍋好きですか？」とのメールのやりとりから始まり

防府市にあるおいしいと評判のもつ鍋屋に行きました♪

噂通りめっちゃ美味しくて、結婚式の反省会とふたりの出会いや

普段の生活などなど、いっぱい話しあっという間に時間が過ぎました！！

一番はじめに撮り忘れたので・・・モツと野菜を追加した後の写真で、

食べた感がすごくありますが、旦那さんが写真用に盛りつけてくれました。

あと帰りにお二人が、地ビールのすごく良く撮れた写真があるので、

と下さった写真もアップしておきます！！

バルーンリリースを披露宴のお開きでしたものです♪本当に素敵な写真になってます。

国治さん・千晴さんまた是非新年会を開催しましょうね☆

社長の中川です。

先日山梨県に滞在する機会がありましたので富士山の写真をupします。

新宿から中央線特急に乗って1時間30分すると、富士山が見えてきました。　

昇仙峡という観光スポットが良いとのこと

さっそく登り幸運なことに富士山が見えました。

なかなか見えないそうです。

新幹線から時々見る静岡県側からの富士山とちがい、

優しく美しく優雅でありながら、同時に堂々として頼りがいのある風格に感動しました。

多くの人々に長い間感動を与え続けている富士山はすごい。

自分は何か周りの人に少しでも与えることができているのだろうか？

と考えさせられました。

自分が一家の父親として、または会社の上司として、

家族や会社の同僚や部下の心に自分が富士山のように写るように精進して参ります！

ということを心に宣言させて頂いた次第でございます。

富士山ありがとう。

先日、２年半前に結婚式をしてくださったお客様より

「山口に帰るので週末に寄りますね！」

とメールがありました。

週末をなぜか土曜日と思い込んで仕事をしていた私の

目の前に新婦さまがいて・・・！

なんでなんで！！っと大興奮してしまいました！

それからお食事しながらも話が尽きず、

来年こそは広島お泊り行きます！と約束して

楽しい時間が過ぎました。

レストランなので、お食事をしに寄ってもらえるのが

レストランウェディングの本当にイイところだなぁ♪

と思います！

結婚式を終えたカップルの「マイレストラン」になれる様

日々頑張っていこうと思います☆

Chikugo様ご夫婦次回は広島でお会いしましょう♪