◆ダイエット効果
ヨーグルトと合わせて食べることにより、空腹感抑制作用が生じる。
このダイエットの特徴は、ビール酵母の栄養素が裏付けとなり、体のバランスを崩すことなくダイエットを続けられることにある。また、ヨーグルトの栄養素と、ビール酵母の栄養素の組み合わせもすばらしいものがある。

◆各種栄養補給効果
ビール酵母には多様な栄養成分が豊富に含まれています。ビール酵母を摂取することで必須アミノ酸の補充、ビタミンB群の補充、ミネラルの補充、食物繊維の補充ができます。それでは各項目についての説明を以下に記述します。

●ビール酵母による必須アミノ酸の補充
アミノ酸とは私たちの体を構成するタンパク質を形成する為に必要なものです。建物に例えると、柱、梁、基礎、壁、床のような建築部材がバランスよく組み合わさって1つの建物が構成されるように、タンパク質もアミノ酸がバランスよく組み合わされることで構成されます。普通のアミノ酸は私たちの体内で作られるので良いのですが、大事なことは、我々が健康を維持する為には、必須アミノ酸を食物等からバランスよく摂取しなければならないことです。それは人間は必須アミノ酸を体内で精製できないからです。人間に必要な必須アミノ酸には9種類（イソロイシン、ロイシン、リジン、含硫アミノ酸、芳香族アミノ酸、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジン）ありますが、極端な話、仮にある1種類の必須アミノ酸摂取がゼロの場合、体内で全くタンパク質が全く構成されず、すぐに食欲低下、肝臓疾患、老化促進等の不調を引き起こします。これは、柱が全く無い場合、建物を全く建設できないことと似ています。私たちの体は、最も量の少ないアミノ酸に合わせてタンパク質が合成されるのです。必須アミノ酸の摂取で重要なことは、各成分の量ではなく、9種類の必須アミノ酸のバランスが最も大事です。

●ビール酵母によるビタミンB群の補充
乾燥ビール酵母には主に10種類のビタミンB（B1、B2、ニコチン酸、B6、パントテン酸、B12、葉酸、ビオチン、コリン、イノシトール）が含まれて入ます。我々の体内では、食物から得た糖、脂肪、アミノ酸が活動に必要なエネルギーに変換されるのですが、ビタミンB群はこのエネルギー変換に欠かせない成分です。ビタミンB群の摂取で大切なことは、ビタミンB群各成分のバランスです。ある1種類のビタミンBだけを摂取しても食物から得た栄養を活動エネルギーに変換することは出来ません。これは、必須アミノ酸を摂取する際に量よりもバランスが重要であったことと似ています。食物から摂取した各種栄養素を効率良くエネルギーに変換するには、ビタミンB群をバランス良く摂取することが必要です。

●ビール酵母による食物繊維の補充
ビール酵母の細胞は丈夫な細胞壁で包まれています。この細胞壁には多くの食物繊維が含まれ、ビール酵母の全成分の約30%にも達します。10gの乾燥ビール酵母中に含まれる食物繊維に相当する量を野菜等から取る場合、どれくらい食べなければならないのかを表にまとめます。乾燥ビール酵母には、調理の手間もかけずに手軽に多くの食物繊維を摂取できる長所があります。乾燥ビール酵母をお料理等にご利用頂きますと、食物繊維が豊富な食事内容を実現できます。

● ビール酵母によるミネラルの補充
乾燥ビール酵母には、十数種類のミネラルが含まれて入ます。この中で特に多いのが、カリウム、リン、イオウ、マグネシウム、カルシウム、ナトリウムです。カリウムは細胞内で浸透圧、水分、pH等の恒常性の維持に関与している大切な物質です。カリウムが欠乏すると筋肉の生理状態に以上が発生し、骨格筋の麻痺や、心臓の筋肉の働きに影響が現れます。また、カリウムは高血圧症の予防の為にも大切なミネラルの一つとされています。リンは体の浸透圧、エネルギーの蓄積と放出、遺伝情報の伝達等に関与する様々な物質と関係が深い不可欠なミネラルです。乾燥ビール酵母にはカルシウムも含まれています。日本人の標準的な1日あたりのカルシウム所要量は600mgですが、国民栄養調査によれば、カルシウムの平均摂取量は531mgに留まり、約70mg不足しています。乾燥ビール酵母中のカルシウム量は100gあたり230mg程度であり決して多くはありませんが、弊社のビール酵母にはスプーン1杯に12mg含まれており、毎日スプーン数はい摂取すれば、かなりのカルシウム不足を解消できます。マグネシウムの生理学的な研究は近年手がけられたばかりですが、欠乏時には、高血圧や動脈硬化、糖尿病等の成人病の一因になるらしいと注目されています。